新年木耳怎么做好吃

新年期间，制作美味的凉拌木耳是一道受欢迎的家常菜。以下是一种简单又受欢迎的做法：

材料准备：

干木耳

白糖

淀粉

温水

洋葱丝

红椒丝

香菜

花生米

蒜末

干辣椒

芝麻

盐

鸡精

生抽

陈醋

香油

食用油

制作步骤：

将干木耳放入盆中，加入一勺白糖和一勺淀粉，再倒入温水，让木耳在温水中浸泡三五分钟。这样不仅能让木耳快速膨胀，还能帮助清除木耳上的灰尘和杂质。

锅中水烧开，放入洗净的木耳，焯烫1分钟，随即捞出过凉水，保持木耳的脆爽。

准备好洋葱丝、红椒丝、香菜和花生米，这些配料不仅能够增添色彩，还能让味道更加丰富。

在一个小碗中，加入切好的蒜末、干辣椒和黑芝麻，淋上一勺热油，激发出香味。然后加入适量的盐、鸡精、少许白糖、生抽、陈醋和芝麻油，搅拌均匀，让各种调料的味道充分融合。