红皮木耳做法

红皮木耳是一种营养丰富的食材，可以制作出多种口味的家常菜。以下是几种常见的红皮木耳做法：

木耳炒鸡蛋

食材：红皮木耳、鸡蛋、胡萝卜、青椒、大蒜、生抽、陈醋、白糖、盐、生粉、清水。

步骤：

1. 木耳泡发后切成小块，胡萝卜和青椒也切成细条。

2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散备用。

3. 热油锅，先炒鸡蛋液至定型后盛出。

4. 锅里再加油，爆香大蒜，加入木耳、胡萝卜和青椒翻炒至软。

5. 倒入炒好的鸡蛋，加入调好的料汁（生抽、陈醋、白糖、盐、生粉、清水），翻炒均匀，大火收汁即可出锅。

凉拌红皮木耳

食材：红皮木耳、青椒、红椒、蒜末、盐、白糖、生抽、香醋、香油、红油、蔬菜鸡精、凉白开。

步骤：

1. 木耳泡发后煮熟，捞出沥干水分，放入大盆中。