发面王馒头做法
发面王馒头的做法如下：
准备材料
500克面粉
5克发面王（或酵母粉）
250克清水（可根据需要加入10克猪油增加口感）
适量白砂糖（可选，用于激活酵母）
2克食盐
激活酵母
将温水（40℃左右）倒入小碗中，加入白砂糖和酵母，搅拌均匀，静置5分钟，直到酵母水表面冒出小泡泡，表示酵母已经激活。
揉面
将500克高筋面粉倒入大盆中，加入2克食盐搅拌均匀。
慢慢倒入激活好的酵母水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉变成絮状。
用手将絮状物揉成一个光滑的面团，揉面过程大约需要10分钟，直到达到“三光标准”（面光、盆光、手光）。
第一次发酵
将揉好的面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，发酵大约1-2小时，直到面团膨胀至原来的两倍大，内部呈现出均匀的蜂窝状。