用发面做出的凉皮有哪些

用发面做出的凉皮有以下几种:

卷面皮凉皮

原料:面粉、水、辣椒油、花生碎、黄瓜、绿豆芽、榨菜、油。

做法步骤

1. 面粉加水,用筷子搅拌成絮状。

2. 揉成光滑的面团,放一旁醒个半小时。

3. 取一个大盆放一旁备用,把有面团的那个小盆里面加水洗面。

4. 洗到水里面都是奶白色,然后把水倒到大盆里,小盆里面继续加水洗面。

5. 淀粉和面粉混合均匀,然后在面粉中倒入少许水搅拌均匀,淀粉水变稀。

6. 用筛子过滤准备好的淀粉水,撇去气泡。

7. 准备一个平板,在盘子上抹一层食用油,然后用勺子舀一勺淀粉水,往锅里加水,待水烧开后放入。

8. 煮熟后捞出,切成条状,加入辣椒油、花生碎、黄瓜丝、绿豆芽、榨菜等调料,拌匀即可食用。

懒人自制凉皮