胡萝卜和茼蒿素丸子

胡萝卜和茼蒿素丸子是一道结合了茼蒿和胡萝卜营养的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。

材料列表

新鲜茼蒿：200克

胡萝卜：1根（约150克）

小葱：3根

虾皮：10克

面粉：200克

大蒜：3瓣

白芝麻：1勺（约5克）

香菜：适量（约5克）

调味料：食盐 5克、鸡精 3克、十三香 2克

制作步骤

准备茼蒿：

将茼蒿洗净，去掉根部，切成小块。

准备胡萝卜：

胡萝卜去皮，切成与茼蒿相似的小块。

混合材料：

在大碗中将茼蒿、胡萝卜、细切的小葱、虾皮放入，加入所有调味料。

加入面粉：

将面粉分批加入蔬菜中，用筷子搅拌均匀，直至粘稠可团。

形成丸子：

戴上一次性手套，取适量面糊，搓成小丸子，大小均匀。

蒸制：

将丸子放入蒸锅中，保留间隙，大火蒸10分钟。