腊猪蹄炖胡萝卜土豆

腊猪蹄炖胡萝卜土豆是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

腊猪蹄 500克

土豆 4个

胡萝卜 2个

葱姜蒜适量

盐、油、酱、醋适量

花椒、八角、桂皮、胡椒碎、生抽、蚝油（可选）

制作步骤：

准备食材

腊猪蹄剁块，洗净，过水去浮沫。

土豆与胡萝卜去皮，切成滚刀块。

葱切成段，姜切片，蒜拍碎。

焯水处理

将腊猪蹄放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出沥干。

炖煮

锅中加入适量的热水，放入焯好水的腊猪蹄。

大火烧开后，加入姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮等香料。

倒入适量的生抽、蚝油（可选），搅拌均匀。