卤汁红烧肉拌面
红烧肉卤拌面是一道色香味俱全的经典美食，结合了红烧肉的浓郁和面条的爽滑，深受许多人喜爱。以下是制作红烧肉卤拌面的详细步骤和所需材料：
材料
五花肉：500克
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
八角：2个
老抽：10克
盐：1克
糖：5克
料酒：10克
啤酒：半瓶
面条：适量
黄瓜丝、葱花、香菜：适量（根据个人口味添加）
步骤
红烧肉制作
五花肉凉水下锅，加入料酒和姜片焯水去腥。
锅中放少许油，将五花肉两面煎至焦黄，出油脂。
炒香八角、葱姜蒜，加入五花肉翻炒。
倒入蚝油、生抽、冰糖上色，再加入啤酒煮开。
使用高压锅炖煮约10-15分钟，根据个人口感调整时间。
炖好的肉捞出收汁，可以加入煮好的鸡蛋增加风味。