菜顶面家常做法
卷心菜炒菜面 用料
：面条200g，胡萝卜1个，卷心菜100g，西红柿40g，洋葱40g，食用油适量，盐适量，五香粉适量，水适量，味精少许。
做法 1. 将卷心菜切成条形，红萝卜切块，西红柿切块，洋葱切条。 2. 油热后，倒入姜末和蒜片，煸香，倒入红萝卜，洋葱，卷心菜。 3. 放入盐，五香粉，少许水，将炒好时，放入味精，炒几下，放在一边。 4. 烧水，水开下入面条。 5. 面条熟后，一定要过一下凉水，这样面就不会粘在一起。过完凉水，放一边。 6. 将菜淋在盛有面的盘子里即可食用。青椒肉片顶面
用料：瘦肉少许，青红椒三个，扯面五根，葱一根，青菜五根，生姜五六片，生粉一勺，酱油半勺，耗油一勺，豆瓣酱一勺，盐少许，五香粉半勺。
做法 1. 瘦肉切片，加入一勺生粉，一勺耗油，半勺酱油腌制十分钟。青椒切片，葱切段，生姜切五六片。 2. 烧油，放两片生姜，爆炒肉片，出锅备用。再烧油放入姜片，油热时倒入葱段，然后加入一勺豆瓣酱，炒出香味倒入青红椒，放盐，半勺酱油，五香粉，然后倒入肉片，炒半分钟出锅。 3. 做好面，把菜顶上去就好啦。无论什么面都可以啊!口味重可以再加料。疙瘩面配红萝卜和菠菜
用料：面粉200克，红萝卜50克，菠菜20克，油适量，盐适量。
做法 1. 准备好食材。 2. 面粉分次加入搅成疙瘩面。 3. 锅内烧开水。 4. 下疙瘩面。 5. 胡萝卜切丝。 6. 菠菜切好。 7. 疙瘩面煮熟后加入红萝卜丝。 8. 放入菠菜。 9. 倒入油。 10. 加入盐即可。面条配白菜、猪肉和辣椒
用料：面条150克，各种蔬菜150克，鸡蛋1个，酱油蚝油各一勺，盐糖各1茶匙，鸡精1茶匙，葱花少许。
做法 1. 首先将面条煮熟，盛出备用，可以泡些水放粘连，然后吃之前倒出水分。 2. 所有蔬菜切成小丁小块儿。 3. 油锅烧热爆香葱花。 4. 放入蔬菜丁炒至断生。 5. 加入所有调料炒至蔬菜变软，大概8分熟。 6. 倒入一小碗水，盖盖儿焖炖至蔬菜全熟。 7. 将蔬菜挪到四周，中间打入一个鸡蛋，开盖儿炖1分钟，这样鸡蛋表面还是金黄色。 8. 鸡蛋基本凝固时加入焯过水的西兰花，如果没有放西兰花就省略这个步骤。然后盖盖儿焖半分钟关火。 9. 将菜连剩余的汤汁浇到面上，最后放上荷包蛋。细挂面配头菜和红辣椒
用料：细挂面50g，头菜适量，红辣椒适量，香菜适量，葱花适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，麻油适量，花生油适量，白芝麻适量。
做法
1. 准备食材。
2. 烧开水，将细面条放入煮熟，捞起待用。
3. 将头菜和红辣椒切丝，放入滚水中焯一下，捞起待用。
4. 起油锅，爆香蒜末，加适量水，煮滚。
5. 将4步骤的汤倒入事先调好的酱油碗中（用酱油、盐和胡椒粉拌好）。
6. 将2步骤捞起的面条放入。
7. 将3步骤焯过水的头菜丝和辣椒丝放在面条上，洒上葱花、香菜和白芝麻，头菜酱油面做好了。
这些做法各有特色，您可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法尝试。