大蒜杆的做法

材料：

大蒜杆 1把

盐 5-70g（根据个人口味调整）

醋 50g

姜 8g

花椒 十几粒

干辣椒 1个

食用油 适量

酱油、香醋、冰糖、蚝油、高度白酒（可选，根据个人口味选择）

做法：

准备食材

大蒜杆洗净后控干水分。

掐尖后切成大段，再分切成寸段。

腌制蒜杆

将蒜杆放入一个容量稍大的碗中。

加入所有调味料（盐、醋、姜、花椒、干辣椒）。

盖上保鲜膜，腌制2到3天即可食用。

制作香辣蒜杆

蒜杆切成小段，对半切开。

加入适量的盐腌制半个小时，然后倒掉腌出的水。