海鲜清蒸要加盐吗吗

海鲜清蒸是否需要加盐，取决于个人口味和对食材原味的追求。以下是几种不同情况下的建议：

如果想要保持海鲜的原味，可以不加盐。例如，清蒸刚捕捉到的海蟹，蟹肉本身有点咸，多半不需要放盐。

对于喜欢原汁原味的人，如蚬子、刺身等，煮熟后可以直接蘸调料吃，或者用葱花、蒜茸炒着吃，不需要放盐。

在一些情况下，为了提味和增加鲜味，可以适量加盐。例如，清蒸鲈鱼时，可以在鱼身上撒些葱姜丝，然后稍微加点料酒、酱油和少许油，而不放盐。

对于虾等海鲜，可以用盐水洗净去泥肠，然后加入葱姜盐进行腌制。

某些海鲜如多宝鱼，在清蒸时可以在鱼身及鱼腹内抹遍盐和料酒进行腌制，以增加鲜味。

海螃蟹本身就有咸味，所以不需要加盐，但可以在蒸的时候加适量的姜片一起蒸，以驱寒去腥。

建议

如果你追求海鲜的原汁原味，可以尝试不加盐或仅使用少量的葱姜蒜等调料来提味。

如果你喜欢清淡口味，可以适量加盐，但要注意不要过量，以免影响海鲜的鲜美口感。

可以根据具体的海鲜种类和个人口味来调整是否加盐以及放盐的用量。