肉腌制后冷藏

腌过的肉可以放入冰箱冷藏保存， 一般可以放置一个月的时间。腌制过程中，肉本身含有大量盐分，盐渍具有防腐作用。在低温冷藏条件下，肉的腐蚀过程会大大缩短，从而能够储存较长时间。然而，冷藏后肉的营养物质会有所流失，因此建议尽快食用。

具体保存方法如下：

温度控制：

将腌制好的肉放入冰箱冷藏室，温度应保持在4℃以下，以避免细菌滋生和肉变质。

包装控制：

用保鲜膜或密封袋将腌制好的肉包装好，避免与其他食物接触，防止交叉污染。

时间控制：

腌制后的肉虽然可以放入冰箱，但时间不宜过长，一般不应超过24小时，以免影响口感和质量。

综上所述，将腌制好的肉放入冰箱冷藏保存是可行的，但需要注意温度、包装和时间控制，以确保肉的新鲜度和口感。