打发的奶油做冰激凌
打发的奶油可以用来制作冰激凌，以下是制作冰激凌的基本步骤和所需材料：
材料准备
淡奶油：200-250毫升
鸡蛋黄：2-3个
牛奶：50-100毫升
白糖：30-50克
柠檬汁：几滴（可选，用于去腥）
盐：1克（可选）
香草精或其他香精：几滴（可选，用于增加风味）
制作步骤
蛋黄糊制作：将鸡蛋黄放入干净无油的容器中，加入白糖和柠檬汁搅拌均匀。将牛奶加热至温热，然后慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，避免结块。将混合好的蛋黄糊放在一边备用。
打发奶油：将淡奶油倒入干净无油的容器中，加入白糖，用电动打蛋器打发至浓稠状，提起打蛋器时末端有尖角即可。注意不要打发过度，以免出现油水分离。
混合蛋黄糊和奶油：将打发好的奶油分三次加入蛋黄糊中，每次加入后都要充分搅拌均匀。然后将混合好的冰激凌液倒入容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻4小时以上。
搅拌和冷冻：如果希望冰激凌更细腻，可以在冷冻过程中每隔1小时取出搅拌一次，重复三次。