鸡杂炒冬瓜
鸡杂炒冬瓜是一道美味的中式菜肴，主要食材包括冬瓜和鸡杂（通常包括鸡肉和鸡胗、鸡肝等）。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
准备食材
冬瓜 250克
鸡肉 100克（建议使用鸡胸肉或鸡腿肉）
鸡杂（如鸡胗、鸡肝等） 适量
大葱 1根
姜 3片
大蒜 3瓣
料酒 5克
生抽 5克
老抽 2克
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
食用油 适量
香油 1克
处理食材
冬瓜去皮、去籽，切成2厘米宽、5厘米厚的片。
鸡肉洗净，切成小块或丁。
鸡杂洗净，切成适当大小的块。
大葱切段，姜切片，大蒜拍碎。