油泡虾仁辅食做法

油泡虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，适合作为辅食。以下是油泡虾仁的辅食做法：

材料

虾仁 500克

淀粉（玉米） 4克

大葱 5克

猪油（炼制） 50克

盐 适量

汤 50克

湿淀粉 10克

葱榄 适量

做法步骤

虾仁腌制

将虾仁用5克盐腌制30分钟，备用。

淀粉调糊

将淀粉（4克）加水调成湿淀粉（10克）。

炒制虾仁

将炒锅烧热，放入猪油，搪一下锅倒回，再倒入猪油，烧至七成热。

将腌制好的虾仁泡油至七成热，期间要不断搅动，防止虾仁粘锅。

用笊篱捞起虾仁，备用。

勾芡炒制

锅内留少许猪油，放入葱榄和虾仁，加上汤50克，用湿淀粉勾芡，炒匀即成。