柬埔寨牛腿炖汤怎么做

柬埔寨牛腿炖汤的做法如下：

材料准备

牛腿肉300克

山药400克

干香菇4朵

红枣5粒

银杏8粒

松子1大匙

鸡蛋1个

色拉油、葱花、蒜泥、酱油、梨泥、糖、香油、芝麻、胡椒粉各适量

处理牛腿肉

牛腿肉泡去血水，煮1小时后捞出，切块，肉汤过滤备用

准备其他配料

山药削皮，切块，煎成金黄色备用

干香菇泡软后去蒂

红枣去核

炖煮

将牛腿肉、香菇、红枣、银杏放入锅中，加入调料，倒入肉汤，中火慢炖后加山药，小火炖至汤汁要收干时，盛盘，撒上松子即可

建议

在炖煮过程中，保持小火慢炖，这样可以使牛腿肉更加鲜嫩。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量，如酱油、糖等。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炖煮过程中加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等。