土鸡炒莲藕

土鸡炒莲藕是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

土鸡 1只

莲藕 1根

胡萝卜 1根

青红辣椒 2个

葱 2颗

姜 1块

花椒粒 适量

八角 2个

香叶 2片

老抽 1/2汤匙

生抽 半勺

耗油 半勺

米酒 半勺

味精 1/2汤匙

料酒 2勺

蒜 3-4瓣

老冰糖或太古代糖 25克

盐 适量

鸡精 2克

白糖 4克

植物油 适量

烹饪步骤：

食材处理

莲藕切块，胡萝卜切块，青红辣椒切块，葱切段，姜切片。

土鸡斩块放入凉水中，放入花椒粒和姜片烧开焯水，捞出肉块清洗干净血沫。

炒制

锅中放油烧热，放入葱、姜、花椒粒、八角、香叶炝锅出味。