莲藕芹菜洋葱牛肉

莲藕芹菜洋葱牛肉是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

牛肉：200克，切小块或细条

芹菜：适量，切段

洋葱：半个或一个，切小块

莲藕：150克，切片或小块

大蒜：3-4瓣，切末

生姜：适量，切丝

青椒、红椒：各1个，切丝（可选）

料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、淀粉：适量

食用油：适量

做法步骤

牛肉腌制

牛肉切好后，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖和淀粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟。

蔬菜处理

芹菜洗净切段，洋葱切小块，莲藕切片或小块，大蒜和生姜切末。

莲藕可以焯水后过凉水，使其更脆嫩。

炒制

热锅倒油，油热后放入大蒜和生姜炒香。