腰花猪肝蛋汤

腰花猪肝蛋汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的家常汤品。主要食材包括猪肝、鸡蛋、葱、姜、花椒粒、料酒和盐。

健康功效

猪肝：具有利尿的功效，可以帮助身体排除多余的水分和毒素，同时猪肝还富含铁质，有助于补血和提高免疫力。

鸡蛋：含有丰富的蛋白质和卵磷脂，具有养血的作用，能够增强体力和改善记忆力。

食材用料

猪肝 200克

鸡蛋 1个

油盐 适量

姜 2片

葱 适量

料酒 适量

花椒粒 适量

做法步骤

准备猪肝：

将猪肝用水洗净后切成薄片，放入大碗中，加入花椒粒和料酒，泡水30分钟后洗净备用。

打散鸡蛋：

将鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。

准备葱姜：

将葱切成末，姜切成丝。

煮汤：

锅中加水烧开，放入油10克，然后将打散的鸡蛋液倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋液均匀散开。

加入葱姜：

将切好的葱姜放入锅中，翻炒出香味。

倒入猪肝：

将泡好的猪肝片倒入锅中，大火快速翻炒至猪肝变色。

调味：

加入适量的盐，关火后焖5分钟即可起锅。