做馒头不发面能做发糕吗

做馒头不发面是可以做发糕的。发糕和馒头虽然都是面食，但它们的制作方法和所需材料有所不同。发糕主要使用糯米或面粉等原料，通过加水搅拌成面糊状，然后蒸煮而成，不需要进行发酵。而馒头则需要用面粉、水和酵母等原料，经过发酵、揉面、蒸煮等步骤制作。因此，即使不进行发面，也可以尝试制作发糕。

准备材料

面粉：300克

酵母：3克

白糖：30克

温水：200毫升

葡萄干：适量

芝麻：适量

制作面糊

将面粉、酵母、白糖放入大碗中，加入温水，搅拌成浓稠的面糊。

盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至两倍大。

成型与装饰

将发酵好的面糊倒入模具中，模具底部和四周刷油，防止粘连。

摆上一层葡萄干，再撒点黑芝麻。

盖上盖子，二次醒发15分钟。

蒸制

冷水上锅，水开计时蒸25分钟。

蒸好后焖5分钟，再取出放凉，切成小块或薄片。