发面和泡打粉一起放吗

发面和泡打粉 可以一起使用，但需要注意以下几点：

使用比例：

泡打粉的使用量需要严格按照配方比例，不能随意增减。

混合均匀：

泡打粉应和其他用料同时混合均匀，最好是用少量水化开后再加，这样更容易被面团吸收。

避免同时使用酵母和泡打粉：

虽然泡打粉和酵母可以一起使用，但泡打粉中的小苏打属碱性，会抑制酵母的生长，使活性酵母失去作用。因此，建议先放酵母，后放泡打粉。

注意发黄问题：

泡打粉用多了容易使面团发黄，因此使用时应注意控制用量。

综上所述，发面和泡打粉可以一起使用，但需要掌握正确的使用方法和比例，以确保面点的质量和口感。