苦瓜鸡肉清蒸

苦瓜鸡肉清蒸是一道健康又美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

鸡胸肉剁碎，加蛋清一个，盐，搅拌均匀。

苦瓜切断去瓤，放入鸡胸肉，上锅蒸10分钟。

大蒜生抽调料浇入蒸好的苦瓜鸡肉上。

苦瓜洗净切段，掏空里面的东西。

鸡胸肉剁成肉沫，干香菇泡发切碎。

加入淀粉、鸡蛋、耗油、味极鲜、盐腌制。

热水烧开，滴两滴油，苦瓜煮2分钟，捞起来放入冰水冰镇。

蒸锅烧热，把苦瓜摆盘，填入肉沫。

热锅蒸10分钟，起锅后加油和味极鲜勾芡，淋在上面。

鸡腿去骨切成块，加入料酒、鸡精、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、盐、豆豉、鸡蛋、干淀粉、香菇、葱、姜搅拌均匀腌制。

苦瓜放在腌制好的鸡腿上，扣在盘中蒸25分钟左右。