青虾仁炖冬瓜

青虾仁炖冬瓜是一道营养丰富、口感清淡的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

青虾仁：200克

冬瓜：300克，去皮切块

姜片：3片

葱段：1根

蒜末：适量

盐：适量

料酒：适量

鸡精：适量（可选）

白胡椒粉：少许

清水：约800毫升

做法步骤：

虾仁处理

去过虾线的青虾仁20个，加入一汤勺料酒、半汤勺白胡椒、少量盐腌制十分钟。

冬瓜处理

冬瓜去皮洗净，切成小块。

炒制

锅中放入少量油，放入葱姜蒜爆香。

倒入冬瓜翻炒，加入半汤勺鸡精和适量盐。

炖煮

倒入虾仁翻炒。