洋葱猪肝鸡蛋

洋葱猪肝鸡蛋是一道营养丰富、口感绝佳的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝 300克

洋葱 150克

鸡蛋清 1只

葱姜蒜末

生抽

盐

淀粉

白醋

料酒

植物油

做法

猪肝处理

猪肝洗净，用白醋腌1分钟后再次洗净，切成薄片。

用淀粉、盐、生抽、鸡蛋清拌匀，上浆入味。

洋葱处理

洋葱切成片或丝，备用。

炒制

锅中加油烧至八成热，将葱姜蒜末倒入油锅中爆香。

倒入猪肝爆炒至熟，盛出备用。

另起油锅烧热，放入洋葱片爆炒，加入少许盐。