景德镇猪肝特色菜
景德镇的猪肝特色菜有以下几种：
建国肉片汤
推荐菜品：小笼汤包、肉片汤、猪肝蛋花汤。
特点：新鲜猪肉简单腌制，热汤煮沸，滑嫩鲜香，是一代景德镇人记忆中的味道。
玲珑小吃
推荐菜品：冷粉、香菇肉饼汤。
特点：隔壁就是网红店陶姐冷粉，老板自嘲不懂怎么在网上做宣传，跟不上时代了。
凉拌猪肝
食材：卤好的猪肝、桃园建民牛肉耗辣椒、葱姜蒜、辣椒、香油、醋、酱油、盐。
做法：
1. 把卤好的猪肝切成小片，放入盆里；把辣椒洗净后，去掉辣椒籽，切成辣椒碎。
2. 葱姜蒜分别处理干净，去掉杂质之后，切成葱花、姜末和蒜末。
3. 拿一个干净的碗，放入葱姜蒜末，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、香油、醋、酱油、盐，搅拌均匀，做成酱料汁。
4. 拿一个干净的小盆，放入猪肝，浇上搅拌好的酱料汁，放些辣椒碎，搅拌均匀，即可。