猪肝是黄色的
猪肝在正常情况下是 红褐色或淡棕色的，而不是黄色。如果猪肝呈现黄色，这通常是不正常的颜色，可能意味着猪肝已经变质。变质的猪肝可能含有有害物质，食用后可能导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不良反应。
正常猪肝：
新鲜清洁，无异味，呈红褐色或淡棕色，无胆汁、无水泡，表面光洁滑润，略带血腥味，切开后肝内无黄色胆汁、虫体和异物。
异常猪肝：
表面有散在红点、血色水泡和如丝状的花纹，呈蓝紫色、褐黑色、淡黄色、土黄色、灰黄色，或肿胀、萎缩，表面有白色或黄色肿块，手压时易破或如石灰状，切开内有胆汁、沙状物、黄白色小点，有时有片状虫体。
变质猪肝：
表面呈灰褐色，青绿发黑，无光，指压时易破，无弹性，切开呈暗红色，有酸臭味。
因此，如果猪肝是黄色的，建议放弃食用，以免对身体健康造成影响。