保存生猪肝还是熟猪肝

关于保存生猪肝还是熟猪肝的问题， 生着冷冻比较好。原因如下：

避免亚硝酸盐产生：

熟食为了味道好，通常会加盐等调味品，这些有盐的食品久存不好，容易产生亚硝酸盐，食用后对身体不利。

保持食物鲜美：

食物刚做出来时味道和营养都是最好的，冷冻后再回锅就不再鲜美。

营养和口感：

生的猪肝冷冻过可能会损失一些营养，并且里面的纤维会变大变粗，冷冻之后再拿出来无论什么做法做出来都不好吃。

保存方法：

如果需要保存生鲜猪肝，可以在表面均匀地涂一层油，然后放入冰箱冷藏，这样可以延缓水分流失，保持鲜嫩口感。

综上所述，建议选择生着冷冻保存猪肝，并在食用前进行适当的处理，以确保食品安全和最佳口感。