淮安猪肝盖浇饭做法

淮安猪肝盖浇饭的做法如下：

食材准备

猪肝适量

青菜适量

内酯豆腐适量

大米适量

制作步骤

猪肝切片，豆腐切小块，青菜取叶子多的部分。

热锅后放入少量香油，放入猪肝，爆炒至变色。

加入适量水，大火烧开，加少量酱油，然后放入小白菜叶，再加少量盐。

猪肝全熟后，将其和菜叶一起捞出，放入辅食机打碎。

打成碎沫状，粗细程度根据宝宝的咀嚼吞咽能力而定。

同时，将切小块的豆腐放在猪肝汤中继续煮，煮至豆腐发涨。

最后，将打好的猪肝泥和豆腐一起盛饭装碗即可。

建议：

猪肝要彻底清洗干净，去除血水和杂质，以确保食用安全。

炒猪肝时火候要掌握好，避免炒老。