熏猪肝不熟

熏猪肝如果不熟， 存在多种健康风险，不建议食用。以下是详细说明：

感染病原体：

未熟透的猪肝可能携带病毒和细菌，如沙门氏菌、大肠杆菌等，这些病原体在未充分加热的情况下仍处于活跃状态，食用后可能导致食物中毒或其他消化道疾病。

感染寄生虫：

猪肝是猪的解毒器官，可能积聚各种有毒代谢产物和寄生虫，如猪肉绦虫和囊尾蚴。如果猪肝没有彻底煮熟，这些寄生虫无法被杀灭，食用后可能导致感染。

肝功能异常：

未煮熟的猪肝中可能存在病毒和细菌，这些病原体可以影响肝脏的健康，长期摄入可能导致肝损伤、肝炎、肝硬化等疾病。

增加心血管疾病风险：

未熟透的猪肝含有较高的胆固醇和脂肪，过量摄入可能增加心血管疾病和肥胖等病的风险。

食物中毒症状：

食用未熟透的猪肝可能导致恶心、呕吐、腹泻和发热等症状，严重的情况下，还可能引起肝脏疾病或其他健康问题。

综上所述，为了确保健康，建议在食用熏猪肝前确保其完全煮熟，以杀灭潜在的细菌和寄生虫。烹饪时应注意温度和时间，确保猪肝内部温度达到70°C以上。