猪血猪肝干锅
猪血猪肝干锅是一道色香味俱佳的传统美食，以下是详细的做法：
材料
猪肝：300克
猪血：100克
花生米：50克
大茴香：2个
细盐：适量
白胡椒粉：少许
葱白：一段
陈醋：10毫升
姜蒜末：适量
花椒粒：适量
干辣椒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
黑芝麻：适量
小葱花：适量
油：适量
做法
准备猪肝
将猪肝切成均匀的薄片，加入适量的盐和料酒，腌制以去除腥味。
清水将腌制过的猪肝多次清洗，确保干净，然后用手挤干水分。
在猪肝中加入盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，腌制约10分钟，让其入味。