叉烧腌制秘方

叉烧的腌制秘方包括以下关键成分和步骤：

秘制酱料

白糖450g

鸡汁40g

生抽80g

料酒150g

美极鲜60g

嫩肉粉8g

鸡粉50g

海鲜酱80g

叉烧酱80g

排骨酱80g

红曲米粉5g（用于上色）

五香粉10g

腌制过程

准备腌料：

将所有酱料混合在一个大碗中，确保每一样材料都均匀混合。

腌制肉条：

将切好的肉条放入调好的酱料中，用手轻轻揉搓，让每一块肉都均匀裹上酱汁。

冷藏腌制：

将裹好酱汁的肉条放入冰箱腌制，至少4个小时，建议腌制一整晚，以便肉质更加入味。

其他注意事项