白菜粉条水煎包做法

白菜粉条水煎包的做法如下：

准备材料

包子皮：面粉500克、酵母5克、温水、芝麻适量。

馅：猪肉馅300克、白菜叶3张、粉条150克、葱一棵、姜3片。

调味料：盐、酱油、香油、料酒、胡椒粉、鸡粉。

制作步骤

面团制作：

酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉和适量的温水，和成面团，盖上保鲜膜发酵。

馅料准备：

姜切末放入猪肉馅里，加料酒、酱油腌制15分钟。

粉条先放到热水锅中煮软，捞出来凉凉，剁碎。

白菜叶洗干净切碎。

把白菜粉条、肉馅一起加麻油、胡椒粉、盐、鸡粉搅拌均匀。

包制：

包好的包子醒10分钟。

平底锅中加少许油，烧6成热排好包子。

煎一分钟后倒入面粉水（面：水=1:5），面粉水要加到包子的2/5处。

盖上锅盖大火烧开转小火，直到面粉水烧干，包子底的成脆皮后撒上芝麻和葱花即可。

提示和建议

面团要揉至光滑，发酵时间要足够，这样包出来的包子才松软可口。

馅料调制时要确保所有材料都充分搅拌均匀，这样煎出来的包子馅才会更加美味。

煎制过程中要保持小火，避免煎糊，同时要确保面粉水足够，这样包子底才能煎成脆皮。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的白菜粉条水煎包了。