蒸熟的馒头怎样起锅

蒸熟的馒头起锅的方法如下：

馒头起锅时容易软塌，因此要恰当把握面团的揉制程度和醒发程度。不同品质的面粉应采用不同的揉制时间和力度，筋力越强的面粉需要越长的揉制时间和较大的揉制力度。

面团是否可以上锅蒸制的判断标准是：用手指蘸少许水，轻轻摁一下面团，如果摁下的小坑能够慢慢回复即可上锅蒸制。

蒸馒头时，水温的初始温度和火候的掌握至关重要。一般来说，使用冷水下锅并大火加热至水开，然后转为中火或小火蒸制，可以确保馒头受热均匀且不易变形。

蒸制过程中不要频繁打开锅盖，以免影响蒸汽的积聚和馒头的蒸熟效果。

当水烧开后，将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸制至馒头熟透。蒸制时间根据馒头的大小和蒸笼的材质而定，通常需要15-20分钟。

蒸制完成后，关火并让馒头在锅内焖制几分钟。这样可以使馒头更加松软，避免因温度骤变而导致的塌陷。

通过以上步骤，可以确保蒸熟的馒头起锅后依然保持松软和蓬松的口感。