发面怎么包

发面包子的步骤如下：

将500克面粉倒入大碗中，逐渐加入250毫升温水，边加水边用筷子搅拌，直至形成粗糙面团。

在温水中加入7克酵母和50克糖，搅拌均匀后静置10分钟，让酵母充分溶解。

将面团倒在工作台上，双手揉搓面团约15分钟，直至面团变得光滑有弹性。

将面团放在平坦的台面上，用手将面团揉搓几分钟，直到面团变得光滑和有弹性。

将揉好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，置于温暖处静置1-2小时，直至面团发酵变为原来的2倍大小。

发酵好的面团会变得松软和蓬松，可以将其取出并按照需要掐成适当大小的小团。

选择各种馅料，如猪肉、韭菜、虾肉、豆沙等。将馅料切碎并加入葱姜等调料，拌匀备用。

将韭菜或白菜洗净切碎，如果用白菜，需要先用盐杀水后挤干。在猪肉馅中加入姜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。最后加入准备好的蔬菜，再次搅拌均匀。

将发好的面团取出，揉匀放在工作台上。用擀面杖将面团擀成3-4毫米厚度的大片。

使用一个饺子皮切割器或者一个直径约5-6厘米的圆形模具，切割出包子皮。

将馅料放在包子皮中央，然后将包子皮两边对折，用手指沿着边缘将两边捏紧封口。

将包子放入蒸锅中，保持适当的间隔。加入足够的水，蒸10-15分钟，直至包子蒸熟。

蒸好后关火，焖5分钟再出锅，以免包子塌陷。

取出蒸好的包子，并稍微晾凉一下即可食用。