紫薯糖糕做法

紫薯糖糕的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：简单炸制

食材

紫薯：适量

白糖：适量

面粉：适量

油：适量

步骤

紫薯剪小块，加白糖，用料理机打碎成泥。

面粉、油、糖混合，加刚烧开的开水烫面，边倒开水边搅拌成面团。

面团中包入紫薯馅，放入油锅中炸至金黄即可。

方法二：蒸制与装饰

食材

紫薯：适量

核桃：适量

糯米：适量

枸杞：适量

葡萄干：适量

朱古力针：适量

步骤

紫薯蒸熟后去皮碾成泥，与蒸熟的糯米、枸杞、葡萄干混合均匀。

放入塑料盒中，加保鲜膜压紧实，脱膜后切成块状。

放入开水中浸泡一下，使刀不粘连，切好后撒上朱古力针装饰。

方法三：桂花糕

食材

糯米粉：300克

开水：150克

干桂花：适量

椰蓉：适量

蜂蜜：适量

白糖：适量

紫薯泥：200克

大米粉：100克

步骤

紫薯蒸熟后压成泥，加少许白糖拌匀。

糯米粉加入紫薯泥中，加开水和桂花水搅拌成面团。

面团蒸10分钟后取出，加入大米粉揉成团，再分成条状蒸8分钟。

蒸好后摸上蜂蜜，滚上椰蓉即可。

方法四：模具蒸制

食材

糯米粉：300克

粘米粉：300克

紫薯：4个

白糖：20克

蜂蜜：2勺

水：适量

步骤

紫薯煮熟后去皮捣碎，加入白砂糖和蜂蜜调成泥。

糯米粉和粘米粉与紫薯泥混合，加水和成粉状。

倒入模具中抹平，蒸15-20分钟，取出晾凉即可。

方法五：发糕做法

食材

紫薯泥：200克

面粉：280克

白糖：25克

酵母：3克

温水：约220克

步骤

紫薯蒸熟后碾压成泥，加白糖和酵母水拌匀。

加入面粉，搅拌均匀，发酵至三倍大。

冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后焖5分钟即可。

方法六：多层蒸制

食材

糯米粉：300克

紫薯泥：300克

花生碎：80克

黄豆粉：80克

糖粉：60克

步骤

紫薯蒸熟后压成泥，与其他材料混合揉匀。

分成两份，搓成长条，包入馅料，搓成圆柱体，用模具压出形状。

放入蒸屉，蒸20分钟后取出，凉透后冷藏，吃之前再次蒸热变软即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。