食物gi表猪肝

猪肝的 血糖生成指数（GI）较低，每100克猪肝的GI值约为 50以下。这意味着猪肝对血糖的影响较小，适合糖尿病患者适量食用。

猪肝的营养成分丰富，主要包括以下几方面：

热量：

每100克猪肝的热量大约在129至150大卡之间。

蛋白质：

每100克猪肝含有约19.3克蛋白质。

脂肪：

每100克猪肝含有约3.5克脂肪。

碳水化合物：

每100克猪肝含有约5.0克碳水化合物。

维生素：

猪肝富含维生素A、B族维生素（如维生素B2、B6、B12）、维生素C等。

矿物质：

猪肝含有丰富的铁、锌、铜、硒等矿物质。

由于猪肝的脂肪含量较低，热量不高，且富含蛋白质、维生素和矿物质，因此是一种营养丰富的食物。适量食用猪肝有助于补血、补充营养、改善视力、增强免疫力等。然而，由于猪肝中含有较高的胆固醇，高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人群应适量食用。

建议：

对于需要控制血糖的人群，猪肝可以适量食用。

由于猪肝中含有较高的胆固醇，高血脂和心血管疾病患者应控制食用量。