烧猪肝中午炒猪肝好吃吗

中午炒猪肝 是非常不错的选择，其口感嫩滑，味道鲜美，且营养丰富。以下是一些关于如何炒猪肝以使其美味的建议：

食材准备

猪肝 300克

青椒 1个

红椒 1个

姜蒜适量

食用油 适量

生抽 1勺

料酒 1勺

盐 适量

白糖 1勺

淀粉 适量

处理猪肝

猪肝洗净后切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制20分钟，这样能更好地入味并去腥。

猪肝切得越薄越好，用流水把血水洗净，然后再腌制，腌制好了以后，记得里面的水也要沥干，再放锅里炒。

炒制步骤

热锅冷油，加入姜蒜爆香，接着放入青椒、红椒，翻炒片刻至它们微微变软。

加入腌制好的猪肝，翻炒至猪肝变色。

加盐、白糖调味，炒至汤汁收浓，最后撒上葱花，继续翻炒几秒，盛出即可。