冬瓜粉丝炖肉片

冬瓜粉丝炖肉片是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜、猪肉（或五花肉）、粉丝、葱、姜、蒜等，调味料有盐、酱油、老抽、醋、香油、白胡椒粉等。以下是制作冬瓜粉丝炖肉片的步骤：

准备食材

冬瓜去皮去瓤，切成片或块。

猪肉（或五花肉）去皮，切成薄片或块。

粉丝提前用温水泡软。

葱切成葱花或段，姜切成姜片，蒜切成蒜片。

香菜洗净，切段备用（可选）。

炒制肉片

锅中加入适量植物油，油热后放入肉片（或五花肉片）炒至变色。

加入葱、姜、蒜片炒香。

煮制汤底

倒入适量清水（或高汤），加入酸辣金汤调味酱（或酱油、老抽、十三香等调味料）煮开。

根据个人口味加入盐、白胡椒粉等调味料。

加入冬瓜和粉丝

将切好的冬瓜片（或块）放入锅中，煮开后转中小火煮约15分钟。

放入泡软的粉丝，继续煮5-10分钟，直到冬瓜和粉丝熟透。