冬瓜丝淡菜汤
冬瓜丝淡菜汤是一道清淡而营养的汤品，适合夏季食用，具有清热去火、化痰止咳的功效。以下是制作冬瓜丝淡菜汤的详细步骤：
食材准备
冬瓜：200克，去皮切成薄片或丝
淡菜：500克，提前清洗干净
葱：1根，切成葱花
姜：2片，切成姜丝或姜片
盐：适量
味精或鸡精（可选）：少许
制作步骤
1. 将淡菜放入清水中浸泡15分钟，然后清洗干净，沥干水分。
2. 冬瓜去皮去籽，切成薄片或丝。
3. 葱切成葱花，姜切成姜丝或姜片。
4. 锅中加入适量清水，放入姜片，大火煮沸。
5. 加入淡菜，煮至淡菜开口，约3-5分钟。
6. 加入冬瓜片或丝，继续煮至冬瓜变透明，约5-8分钟。