湘菜红椒青椒炒蛋
湘菜中的红椒青椒炒蛋是一道色香味俱全的经典家常菜。以下是一种简单又美味的做法：
食材准备：
鸡蛋：3-4个
青椒：2-3个
红椒：1个（可选，增加颜色和辣味）
食用油：适量
盐：适量
黑胡椒粉（可选）：适量
蒜末（可选）：适量
生抽、蚝油（可选）：适量
制作步骤：
准备食材
将青椒洗净，去籽后切成细条或小块。
红椒洗净，去籽后切成细条或小块（如果使用）。
鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
热锅凉油
在锅中倒入适量食用油，待油温升高时，放入蒜末炒香（如果使用）。
炒青椒
将切好的青椒和红椒放入锅中，翻炒约2-3分钟，直到青椒变软，颜色更加鲜艳。