小白菜血旺汤做法

小白菜血旺汤的做法如下：

材料准备

猪血250克

猪油1/2汤匙

盐1/3茶匙

白菜适量

制作步骤

血旺切成片装碗，锅掺冷水（可略多些），中火，把血旺冷水下锅，看到有血沫浮出即转小火使水保持微沸状态，打去浮沫，待血旺变色浮起捞出放容器里冷水过凉。

锅内掺水，下入猪油烧开，下入血旺煮开，血旺煮2、3分钟后先后放入白菜帮、菜叶煮熟，下盐，因血旺里有盐味不需再下太多盐，起锅上桌。

注意事项

血旺冷水下锅、小火微沸是为了避免煮出蜂窝眼。

过凉的血旺再煮，可以使血旺更加鲜嫩。

烹饪时间

准备时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：25分钟

备注

如果喜欢辣味，可以在煮的时候加入一些辣椒粉或辣椒油。

可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。

这样一道美味的小白菜血旺汤就做好了，您可以根据自己的口味进行调整和变化。