月子羊肉汤的做法

附片羊肉汤

原料：羊肉500克，附片7.5克，生姜12.5克，葱12.5克，胡椒1.5克，食盐2.5克。

做法：

1. 羊肉洗净入沸水内，加姜、葱各6克，绰至断红色，捞出切成约2.5厘米方块，入清水中浸去血水。

2. 将附片装入纱布袋内扎口，姜洗净拍破，葱缠成团待用。

3. 将砂锅内注入清水，置于火上，入葱、姜、胡椒、羊肉、川附片即成。

当归生姜羊肉汤

原料：羊肉400克，当归20克，生姜片、盐、料酒、酱油各适量。

做法：

1. 当归洗净，切成片。羊肉剔去筋膜，剁成小块放入沸水中焯去血水。

2. 在沙锅中加入适量清水，放入当归片、羊肉块、生姜片、料酒，用大火煮沸，去浮沫，改用中火煲至羊肉熟烂，加盐调味。

家常羊肉汤

原料：羊肉和羊排骨，葱、姜、陈皮，羊血（可选），香菜、葱花、辣椒油或醋（根据口味调味）。