光包小白菜的包子

光包小白菜的包子，即小白菜肉馅包子，是一道美味的传统中式点心。以下是一种常见的做法：

主要食材

小白菜：500克

五花肉：200克

胡萝卜：1根

香菇：5朵

面粉：500克

酵母：5克

白糖：1勺

葱姜：适量

食用油：适量

酱油、老抽、蚝油、黄豆酱、食盐、十三香、香油：适量

制作步骤

和面

将500克面粉放入盆中，加入5克酵母粉和一勺白糖，搅拌均匀。

倒入260毫升的凉水，边倒边搅拌，直至搅成面絮状。

用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大。

准备馅料

清洗小白菜，将叶子一片片掰下，放在流动的清水下冲洗干净，沥干水分后切成碎丁。

将胡萝卜和香菇切成小丁备用。

五花肉切成小丁，放入热油锅中翻炒至出油，加入姜末炒香，再倒入胡萝卜丁和香菇丁翻炒至断生。