用电饭锅蒸水蛋

用电饭锅蒸水蛋的方法如下：

鸡蛋：根据个人需求数量

温水：约鸡蛋体积的1.5倍

盐：适量

糖：少许（可选）

鸡精或味精：少许（可选）

猪油或植物油：少量（可选）

蒸鱼豉油或生抽：适量

将鸡蛋磕在耐热的容器中，打匀。

加入约鸡蛋体积1.5倍的水，继续搅匀。

加入少许盐，喜欢甜味的可加少许糖。

如果需要，可加入鸡精或味精。

因为之后要放豉油或生抽，所以不要调得太咸。

容器加盖，确保蒸汽可以循环。

将容器放入电饭锅中，使用煮粥煲汤档，小火蒸。

根据电饭锅的容量和功率，蒸熟时间会有所不同。

可以摇晃容器，如果蒸蛋中心没有明显波动，说明已经蒸熟。

如果不确定是否蒸熟，可以用筷子插一下中间，如果流出蛋液则继续蒸到彻底凝固。

趁热在蛋表面涂上猪油，倒上蒸鱼豉油或生抽。

如果想要蛋羹更加滑嫩，可以在打蛋时加入少许料酒。

蒸蛋前，可以在电饭锅底铺上两张餐巾纸，倒一点水浸湿，然后放入鸡蛋，盖上盖子，这样蒸出来的蛋不会煮爆，皮也很容易剥。

通过以上步骤，你就可以用电饭锅轻松蒸出滑嫩的水蛋了。