炸土豆胡萝卜丸子
炸土豆胡萝卜丸子的步骤如下：
准备材料并捣泥
将土豆去皮切块，胡萝卜切成小丁。
把土豆块放入锅中蒸熟，取出后捣成泥状。同样地，胡萝卜丁也需蒸熟后捣成泥。确保两者都蒸得足够软烂，以便后续混合和搓丸。
混合并搓丸
将捣好的土豆泥和胡萝卜泥混合在一起，搅拌均匀，直到两者完全融合。
少量多次地加入面粉，边加边搅拌，直到土豆泥变得不粘手，可以轻松搓成丸子状。这一步需要耐心，面粉的加入量要适中，以免丸子过于干硬或粘手。
炸制并享用
起锅烧油，待油温适中时（通常是中火），将搓好的丸子放入锅中，小火慢炸至金黄酥脆。
炸好后，用漏网捞出沥干油，放在盘子里。此时，胡萝卜土豆丸子就已经做好了，可以搭配自己喜欢的酱料或蘸料一起享用。
小贴士：
土豆块切得小一些更容易蒸熟捣泥均匀。
揉面时顺着一个方向，能让丸子口感更紧实。
炸的时候火候别太大，中火慢炸，这样能保证丸子炸透且颜色漂亮。
可以根据个人口味加入一些其他调料，如香肠丁、葱花、鸡精、盐、五香粉等，增加风味。
希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的炸土豆胡萝卜丸子!