毛豆炒胡萝卜瘦肉
毛豆炒胡萝卜瘦肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
毛豆：100克
胡萝卜：半根
瘦肉：150克
大蒜：1瓣
葱：1根
豆瓣酱：1勺
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
淀粉：适量
盐：适量
油：适量
步骤
准备食材
毛豆剥壳，胡萝卜切丁，瘦肉切碎。
瘦肉末加入老抽、少量盐、淀粉，腌制10分钟。
炒瘦肉
热锅加油，小火，下肉末，炒至变色，盛出备用。
炒香调料
依旧小火，加适量油，加入蒜和葱段，翻炒片刻。
炒蔬菜
加入胡萝卜丁，炒约一分钟。
加入毛豆粒，再炒一分钟。