清蒸乌鸡竹荪汤
清蒸乌鸡竹荪汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统滋补汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
竹荪：100克
乌鸡：半只（约500克）
红枣：8-9颗
枸杞：10克
姜片：3片
盐：适量
制作步骤：
竹荪处理
用温水将竹荪泡发，大约需要10-15分钟。
泡发后，用清水冲洗干净，去除竹荪上的杂质，并切成小段备用。注意要剪去菌盖和菌托，因为这些部分有苦味。
鸡肉处理
将乌鸡清洗干净，切成块。
将鸡肉块放入沸水中焯水，撇去浮沫，捞出备用。
煲汤
在锅中加入足够的清水，将乌鸡块、红枣和姜片放入锅中，大火煮沸后转小火慢煮1小时。
1小时后，将切好的竹荪段放入锅中，继续煲煮30分钟。
加入枸杞，再煲煮5分钟。