红鱼的做法清蒸分钟

清蒸红鱼的做法如下：

鱼的处理

将红鱼洗净，用适量盐和料酒均匀涂抹在鱼上，腌10分钟。

在鱼肚和鱼身放入姜片，鱼身上可以放一些葱丝。

蒸鱼

锅中烧开水，水开后将鱼放入，隔水蒸10-15分钟。蒸的时间长短要根据鱼的大小来定，一般1斤的鱼蒸13分钟。

蒸好后，取出鱼盘，将盘中的水倒掉，这样可以减少鱼腥味。

调味

撒上葱姜蒜末，热油淋入。

浇上蒸鱼豉油和生抽。

出锅

最后将鱼放入盘中，即可上桌。

建议：

蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老。