年夜菜炸金针菇

炸金针菇是一道色香味俱全的年夜菜，做法简单，深受大家喜爱。以下是几种不同的炸金针菇做法，供您参考：

经典做法

食材：金针菇、鸡蛋2个、生抽1勺、黑胡椒粉、盐、淀粉、欧芹碎、辣椒粉。

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入生抽、黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。

2. 金针菇洗净，沥干水分。

3. 金针菇裹上蛋液，再裹上淀粉。

4. 锅中倒油，油热后放入金针菇，炸至金黄酥脆。

5. 捞出金针菇，撒上欧芹碎和辣椒粉调味。

简易做法

食材：金针菇、鸡蛋、面粉、淀粉、食盐、十三香。

步骤：

1. 金针菇洗净，撕成小朵，沥干水分。