马蹄木耳小丸子是什么

马蹄木耳小丸子是一种 以马蹄和干黑木耳为主要食材的汉族传统美食。以下是它的制作步骤和所需食材：

食材

荸荠：8个

干黑木耳：20克

新鲜尖米椒：若干

蒜：2瓣

香菜：2根

油：适量

盐：适量

白糖：适量

味精：适量

做法

准备食材

马蹄去皮切成片。

干黑木耳用清水泡发，用厨房纸吸水控干。

蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段。

米椒切成小段。

炒制

锅中放油，加热后放入马蹄翻炒几下。

加入黑木耳同炒，炒至黑木耳稍微软塌。

加入白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物。

最后加味精起锅。

制作丸子

将猪肉末放在一个大盆中，用筷子顺时针朝一个方向搅拌至粘稠。

加入荸荠粒、葱末、盐、淀粉后搅拌均匀。