老醋木耳木耳用煮熟吗

老醋木耳在制作过程中， 需要将木耳煮熟。具体做法是将木耳放入沸水中焯水，然后捞出过凉，最后与其他调料混合拌匀。这样可以使木耳更加爽脆，同时也能更好地吸收调味料的味道。

准备木耳：

将干木耳用温水泡发，去蒂洗净，撕成小片或撕成条状。

焯水：

烧开水，将木耳放入沸水中焯水1分钟左右，捞出后过凉水，沥干水分。

调制调味汁：

将老醋、白糖、生抽、盐、香油、鸡精等调料混合，搅拌均匀。

拌匀：

将调料汁倒入沥干水分的木耳中，撒上白芝麻或其他配料，搅拌均匀即可食用。

通过以上步骤，可以制作出一道口感爽脆、酸甜可口的老醋木耳。